We Eat Twice the Salt We Should: What the WHO Says

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1. 01We Eat Twice the Salt We Should

   Good morning, everyone. My grandfather loved salty food, and he had high blood pressure for most of his life. Recently, I checked how much salt I eat, and I was shocked. Today, I'll share what the World Health Organization says about salt.

   Buenos días a todos. A mi abuelo le encantaba la comida salada, y tuvo la presión alta durante la mayor parte de su vida. Hace poco revisé cuánta sal como yo, y me quedé sorprendido. Hoy les voy a contar lo que dice la Organización Mundial de la Salud sobre la sal.

2. 02The Recommendation

   The WHO recommends that adults eat less than five grams of salt a day. That's about one teaspoon, in total, from all the food we eat.

   La OMS recomienda que los adultos consuman menos de 5 gramos de sal al día. Eso es más o menos una cucharadita, en total, sumando todo lo que comemos.

   Source: World Health Organization, "Sodium reduction" fact sheet

3. 03What We Actually Eat

   But according to the WHO, the average adult around the world ate about eleven grams of salt a day in 2021. That's more than twice the recommended amount.

   Pero, según la OMS, el adulto promedio en el mundo consumía unos 11 gramos de sal al día en 2021. Eso es más del doble de la cantidad recomendada.

   Source: World Health Organization, "Sodium reduction" fact sheet

4. 04Why It Matters

   Why does this matter? The WHO explains that the main health effect of too much sodium is raised blood pressure, which increases the risk of cardiovascular diseases and other health problems.

   ¿Por qué importa esto? La OMS explica que el principal efecto en la salud del exceso de sodio es el aumento de la presión arterial, que eleva el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de otros problemas de salud.

   Source: World Health Organization, "Sodium reduction" fact sheet

5. 05Where the Salt Hides

   The surprising part is where the salt comes from. The WHO notes that it's often found in high amounts in processed foods like bread, processed meat, and snacks, and in sauces like soy sauce and fish sauce. So it's not only the salt shaker on the table.

   Lo sorprendente es de dónde viene la sal. La OMS señala que muchas veces se encuentra en grandes cantidades en alimentos procesados como el pan, las carnes procesadas y los snacks, y en salsas como la salsa de soya y la salsa de pescado. Así que no se trata solo del salero de la mesa.

   Source: World Health Organization, "Sodium reduction" fact sheet

6. 06Small Changes That Help

   The good news is that small changes help. Read food labels, taste your food before adding salt, and use herbs, lemon, garlic, or spices to add flavor instead.

   La buena noticia es que los pequeños cambios ayudan. Lean las etiquetas de los alimentos, prueben la comida antes de ponerle sal y usen hierbas, limón, ajo o especias para darle sabor.

7. 07Our Taste Can Change

   From my own experience, my taste changed after a few weeks of using less salt. Food that once tasted plain started to taste good, and very salty snacks started to feel too strong.

   Por mi propia experiencia, mi gusto cambió después de unas semanas usando menos sal. La comida que antes me parecía sosa empezó a saberme bien, y los snacks muy salados empezaron a parecerme demasiado fuertes.

8. 08Conclusion

   To sum up, most of us eat more than twice the salt we should, and much of it is hidden. Start with one change this week. Your heart will thank you. Thank you.

   En resumen, la mayoría de nosotros comemos más del doble de la sal que deberíamos, y gran parte está escondida. Empiecen con un solo cambio esta semana. Su corazón se lo agradecerá. Gracias.