We Eat Twice the Salt We Should: What the WHO Says

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1. 01We Eat Twice the Salt We Should

   Good morning, everyone. My grandfather loved salty food, and he had high blood pressure for most of his life. Recently, I checked how much salt I eat, and I was shocked. Today, I'll share what the World Health Organization says about salt.

   皆さん、おはようございます。祖父はしょっぱい食べ物が大好きで、人生のほとんどの間、高血圧でした。最近、自分がどれくらい塩をとっているかを確かめて、ショックを受けました。今日は、世界保健機関(WHO)が塩について何と言っているかを紹介します。

2. 02The Recommendation

   The WHO recommends that adults eat less than five grams of salt a day. That's about one teaspoon, in total, from all the food we eat.

   WHOは、大人がとる塩を1日5グラム未満にするようすすめています。これは、食べるものすべてを合わせて、小さじ1杯くらいです。

   Source: World Health Organization, "Sodium reduction" fact sheet

3. 03What We Actually Eat

   But according to the WHO, the average adult around the world ate about eleven grams of salt a day in 2021. That's more than twice the recommended amount.

   でもWHOによると、2021年、世界の大人は平均で1日約11グラムの塩をとっていました。すすめられている量の2倍以上です。

   Source: World Health Organization, "Sodium reduction" fact sheet

4. 04Why It Matters

   Why does this matter? The WHO explains that the main health effect of too much sodium is raised blood pressure, which increases the risk of cardiovascular diseases and other health problems.

   なぜこれが問題なのでしょうか？WHOの説明では、ナトリウムをとりすぎることによる健康への主な影響は血圧が上がることで、それが心臓や血管の病気や、ほかの健康の問題のリスクを高めます。

   Source: World Health Organization, "Sodium reduction" fact sheet

5. 05Where the Salt Hides

   The surprising part is where the salt comes from. The WHO notes that it's often found in high amounts in processed foods like bread, processed meat, and snacks, and in sauces like soy sauce and fish sauce. So it's not only the salt shaker on the table.

   驚くのは、塩がどこから来ているかです。WHOによると、塩はパンや加工肉、スナック菓子などの加工食品や、しょうゆや魚醤のような調味料に多く含まれていることがよくあります。つまり、テーブルの上の塩入れだけではないのです。

   Source: World Health Organization, "Sodium reduction" fact sheet

6. 06Small Changes That Help

   The good news is that small changes help. Read food labels, taste your food before adding salt, and use herbs, lemon, garlic, or spices to add flavor instead.

   良い知らせは、小さな変化が役に立つことです。食品の表示を読み、塩を足す前に味見をし、代わりにハーブやレモン、にんにく、スパイスで風味をつけましょう。

7. 07Our Taste Can Change

   From my own experience, my taste changed after a few weeks of using less salt. Food that once tasted plain started to taste good, and very salty snacks started to feel too strong.

   私自身の経験では、塩を減らして数週間たつと、味覚が変わりました。前は味気なく感じていた料理がおいしく感じられるようになり、とてもしょっぱいおやつは味が強すぎると感じるようになりました。

8. 08Conclusion

   To sum up, most of us eat more than twice the salt we should, and much of it is hidden. Start with one change this week. Your heart will thank you. Thank you.

   まとめると、私たちの多くは、とるべき量の2倍以上の塩をとっていて、その多くは隠れています。今週、一つのことから変えてみてください。心臓が感謝してくれるはずです。ありがとうございました。