Calories on Every Menu? Why I'm Not Convinced

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1. 01Calories on Every Menu?

   Good afternoon. I own a small Italian restaurant in Melbourne, and I also have a daughter who once struggled with an eating disorder. So this topic is personal for me. Today, I'll explain why I'm not convinced that every menu should show calories.

   Guten Tag. Ich besitze ein kleines italienisches Restaurant in Melbourne, und ich habe eine Tochter, die einmal mit einer Essstörung zu kämpfen hatte. Dieses Thema ist für mich also persönlich. Heute erkläre ich, warum ich nicht überzeugt bin, dass jede Speisekarte Kalorien anzeigen sollte.

2. 02What Other Countries Require

   First, let's be clear about the facts. The United States requires calorie labels in chains with twenty or more locations, and England requires them in businesses with two hundred and fifty or more employees. Neither country forces them on every small restaurant.

   Zunächst sollten wir die Fakten klarstellen. Die USA schreiben Kalorienangaben bei Ketten mit 20 oder mehr Filialen vor, und England bei Betrieben mit 250 oder mehr Beschäftigten. Keines der beiden Länder verlangt sie von jedem kleinen Restaurant.

   Sources: U.S. Food and Drug Administration (FDA), "Menu Labeling Requirements"; The Calorie Labelling (Out of Home Sector) (England) Regulations 2021

3. 03Concern 1: People With Eating Disorders

   My first concern is for people with eating disorders. For my daughter, seeing numbers on every menu would have made eating out much more stressful. A meal with friends could turn into a math problem.

   Meine erste Sorge gilt Menschen mit Essstörungen. Für meine Tochter hätte es das Essengehen viel stressiger gemacht, auf jeder Karte Zahlen zu sehen. Ein Essen mit Freunden könnte zu einer Rechenaufgabe werden.

4. 04Concern 2: One Number Isn't Health

   Second, calories don't tell the whole story. Nuts are high in calories, for example, but they're also full of good nutrients. Focusing on one number may push people toward choices that look light but aren't nutritious.

   Zweitens erzählen Kalorien nicht die ganze Geschichte. Nüsse zum Beispiel haben viele Kalorien, stecken aber auch voller guter Nährstoffe. Wer sich auf eine einzige Zahl konzentriert, wählt vielleicht Gerichte, die leicht aussehen, aber nicht nahrhaft sind.

5. 05Concern 3: The Cost for Small Kitchens

   Third, cost. My chef changes the menu every week based on what's fresh. Calculating calories for every new dish takes time and money that small restaurants often don't have.

   Drittens die Kosten. In unserer Küche ändert sich die Karte jede Woche, je nachdem, was frisch ist. Die Kalorien für jedes neue Gericht zu berechnen kostet Zeit und Geld, die kleine Restaurants oft nicht haben.

6. 06Where I Agree

   To be fair, I agree that people should be able to find this information. Many customers want it, and I respect that. My question is how we share it, not whether we share it.

   Fairerweise stimme ich zu, dass Menschen diese Informationen finden können sollten. Viele Gäste wollen sie, und das respektiere ich. Meine Frage ist, wie wir sie teilen, nicht ob.

7. 07A Better Way

   Here's my alternative. Restaurants could offer a separate menu with calorie information, or give it to anyone who asks. That way, people who want the numbers can see them, and people who are hurt by them can avoid them.

   Hier ist meine Alternative: Restaurants könnten eine separate Karte mit Kalorienangaben anbieten oder sie allen geben, die danach fragen. So können Menschen, die die Zahlen wollen, sie sehen, und Menschen, denen sie schaden, können ihnen aus dem Weg gehen.

8. 08Conclusion

   In conclusion, calorie information should be available, but not forced onto every menu. Let's give customers a choice, including the choice not to look. Thank you.

   Zum Schluss: Kalorienangaben sollten verfügbar sein, aber nicht jeder Speisekarte aufgezwungen werden. Geben wir den Gästen die Wahl, auch die Wahl, nicht hinzuschauen. Vielen Dank.