Calories on Every Menu? Why I'm Not Convinced

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1. 01Calories on Every Menu?

   Good afternoon. I own a small Italian restaurant in Melbourne, and I also have a daughter who once struggled with an eating disorder. So this topic is personal for me. Today, I'll explain why I'm not convinced that every menu should show calories.

   こんにちは。私はメルボルンで小さなイタリアンレストランを経営していて、かつて摂食障害に苦しんだ娘がいます。だから、この話題は私にとって身近なものです。今日は、すべてのメニューにカロリーを表示すべきだという考えに、なぜ私が納得していないのかを説明します。

2. 02What Other Countries Require

   First, let's be clear about the facts. The United States requires calorie labels in chains with twenty or more locations, and England requires them in businesses with two hundred and fifty or more employees. Neither country forces them on every small restaurant.

   まず、事実をはっきりさせておきましょう。アメリカでは20店舗以上のチェーンに、イングランドでは従業員250人以上の会社に、カロリーの表示が義務づけられています。どちらの国も、すべての小さなレストランに表示を強制しているわけではありません。

   Sources: U.S. Food and Drug Administration (FDA), "Menu Labeling Requirements"; The Calorie Labelling (Out of Home Sector) (England) Regulations 2021

3. 03Concern 1: People With Eating Disorders

   My first concern is for people with eating disorders. For my daughter, seeing numbers on every menu would have made eating out much more stressful. A meal with friends could turn into a math problem.

   一つ目の心配は、摂食障害を抱える人たちのことです。娘にとって、どのメニューにも数字が書いてあったら、外食はもっとずっとつらいものになっていたでしょう。友達との食事が、算数の問題になってしまいかねないのです。

4. 04Concern 2: One Number Isn't Health

   Second, calories don't tell the whole story. Nuts are high in calories, for example, but they're also full of good nutrients. Focusing on one number may push people toward choices that look light but aren't nutritious.

   二つ目に、カロリーだけでは全体は分かりません。たとえば、ナッツはカロリーが高いですが、体に良い栄養もたっぷり含まれています。一つの数字に注目すると、軽く見えても栄養のない選択へと人を向かわせてしまうかもしれません。

5. 05Concern 3: The Cost for Small Kitchens

   Third, cost. My chef changes the menu every week based on what's fresh. Calculating calories for every new dish takes time and money that small restaurants often don't have.

   三つ目は、費用です。うちのシェフは、新鮮な材料に合わせて毎週メニューを変えています。新しい料理のたびにカロリーを計算するには、小さなレストランにはないことが多い時間とお金がかかります。

6. 06Where I Agree

   To be fair, I agree that people should be able to find this information. Many customers want it, and I respect that. My question is how we share it, not whether we share it.

   公平のために言うと、人々がこの情報を見つけられるようにすべきだという点には同意します。多くのお客さんがそれを求めていますし、私はそれを尊重します。私が問題にしているのは、情報を伝えるかどうかではなく、どう伝えるかです。

7. 07A Better Way

   Here's my alternative. Restaurants could offer a separate menu with calorie information, or give it to anyone who asks. That way, people who want the numbers can see them, and people who are hurt by them can avoid them.

   私の代わりの案はこうです。レストランが、カロリーの情報を載せた別のメニューを用意するか、聞かれたらだれにでも教えるようにするのです。そうすれば、数字を知りたい人は見られますし、数字に傷つく人は見ないでいられます。

8. 08Conclusion

   In conclusion, calorie information should be available, but not forced onto every menu. Let's give customers a choice, including the choice not to look. Thank you.

   まとめると、カロリーの情報は手に入るようにすべきですが、すべてのメニューに強制すべきではありません。見ないという選択も含めて、お客さんに選ばせましょう。ありがとうございました。