Why Restaurants Should Show Calories on Their Menus

Full script

Read the whole talk.

All slides in one place. Read it through once, then practice slide by slide.

1. 01Why Restaurants Should Show Calories

   Good afternoon. I'm a family doctor in Toronto. When we buy food at a supermarket, the package tells us what's inside. But in many restaurants, we have no idea. Today, I'll argue that restaurants should show calories on their menus.

   Guten Tag. Ich arbeite in Toronto in der Allgemeinmedizin. Wenn wir im Supermarkt Lebensmittel kaufen, steht auf der Verpackung, was drin ist. Aber in vielen Restaurants haben wir keine Ahnung. Heute werde ich argumentieren, dass Restaurants Kalorien auf ihren Speisekarten angeben sollten.

2. 02Some Countries Already Do This

   This isn't a new idea. In the United States, chain restaurants with twenty or more locations have had to show calories on menus since May 2018. In England, large food businesses with two hundred and fifty or more employees have had to do the same since April 2022.

   Das ist keine neue Idee. In den USA müssen Restaurantketten mit 20 oder mehr Filialen seit Mai 2018 Kalorien auf den Speisekarten angeben. In England müssen große Lebensmittelbetriebe mit 250 oder mehr Beschäftigten seit April 2022 dasselbe tun.

   Sources: U.S. Food and Drug Administration (FDA), "Menu Labeling Requirements" (compliance date: May 7, 2018); The Calorie Labelling (Out of Home Sector) (England) Regulations 2021, in force April 6, 2022

3. 03Reason 1: The Right to Know

   My first reason is simple: people have a right to know what they're eating. We already accept labels on packaged food. Why should a sandwich in a café be different from a sandwich in a shop?

   Mein erster Grund ist einfach: Die Menschen haben ein Recht darauf zu wissen, was sie essen. Kennzeichnungen auf verpackten Lebensmitteln akzeptieren wir bereits. Warum sollte ein Sandwich im Café anders sein als ein Sandwich im Laden?

4. 04Reason 2: Surprising Numbers

   Second, the numbers can surprise us. A salad covered in creamy dressing may not be as light as it looks. Without labels, even careful eaters can guess wrong.

   Zweitens können uns die Zahlen überraschen. Ein Salat mit cremigem Dressing ist vielleicht nicht so leicht, wie er aussieht. Ohne Angaben können sich selbst Menschen, die bewusst essen, verschätzen.

5. 05Reason 3: Better Choices From Restaurants

   Third, labels don't only change customers. They can push restaurants, too. When a number is printed on the menu, a company may decide to offer smaller portions or lighter options.

   Drittens verändern Angaben nicht nur die Kundschaft. Sie können auch Restaurants unter Druck setzen. Wenn eine Zahl auf der Karte steht, entscheidet sich ein Unternehmen vielleicht, kleinere Portionen oder leichtere Gerichte anzubieten.

6. 06"Calories Aren't Everything"

   Critics say calories aren't everything, and they're right. Nutrition is more than one number. But a simple number is better than no information at all, and customers can still ignore it if they want.

   Kritiker sagen, Kalorien seien nicht alles, und damit haben sie recht. Ernährung ist mehr als eine Zahl. Aber eine einfache Zahl ist besser als gar keine Information, und die Gäste können sie trotzdem ignorieren, wenn sie wollen.

7. 07Small Restaurants

   What about small family restaurants? I agree we shouldn't push costs onto them. That's why both the US and England started with large businesses. Small places can join later, with support.

   Und was ist mit kleinen Familienrestaurants? Ich stimme zu, dass wir ihnen keine Kosten aufbürden sollten. Deshalb haben sowohl die USA als auch England mit großen Betrieben angefangen. Kleine Lokale können später mit Unterstützung nachziehen.

   Sources: U.S. Food and Drug Administration (FDA), "Menu Labeling Requirements"; The Calorie Labelling (Out of Home Sector) (England) Regulations 2021

8. 08Conclusion

   In conclusion, calorie labels don't tell anyone what to eat. They simply give people information to make their own choices. That's why I support them. Thank you.

   Zum Schluss: Kalorienangaben schreiben niemandem vor, was er essen soll. Sie geben den Menschen einfach Informationen, um selbst zu entscheiden. Deshalb unterstütze ich sie. Vielen Dank.