Why Restaurants Should Show Calories on Their Menus

Full script

Read the whole talk.

All slides in one place. Read it through once, then practice slide by slide.

1. 01Why Restaurants Should Show Calories

   Good afternoon. I'm a family doctor in Toronto. When we buy food at a supermarket, the package tells us what's inside. But in many restaurants, we have no idea. Today, I'll argue that restaurants should show calories on their menus.

   สวัสดีตอนบ่าย ฉันเป็นแพทย์เวชศาสตร์ครอบครัวในโทรอนโต เวลาเราซื้ออาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต บรรจุภัณฑ์จะบอกว่าข้างในมีอะไร แต่ในร้านอาหารหลายแห่ง เราไม่รู้เลย วันนี้ฉันจะโต้แย้งว่าร้านอาหารควรแสดงแคลอรีบนเมนู

2. 02Some Countries Already Do This

   This isn't a new idea. In the United States, chain restaurants with twenty or more locations have had to show calories on menus since May 2018. In England, large food businesses with two hundred and fifty or more employees have had to do the same since April 2022.

   นี่ไม่ใช่ความคิดใหม่ ในสหรัฐอเมริกา ร้านอาหารเครือข่ายที่มี 20 สาขาขึ้นไปต้องแสดงแคลอรีบนเมนูตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2018 ในอังกฤษ ธุรกิจอาหารขนาดใหญ่ที่มีพนักงาน 250 คนขึ้นไปต้องทำแบบเดียวกันตั้งแต่เดือนเมษายน 2022

   Sources: U.S. Food and Drug Administration (FDA), "Menu Labeling Requirements" (compliance date: May 7, 2018); The Calorie Labelling (Out of Home Sector) (England) Regulations 2021, in force April 6, 2022

3. 03Reason 1: The Right to Know

   My first reason is simple: people have a right to know what they're eating. We already accept labels on packaged food. Why should a sandwich in a café be different from a sandwich in a shop?

   เหตุผลแรกของฉันง่าย ๆ คือ ผู้คนมีสิทธิ์รู้ว่ากำลังกินอะไร เรายอมรับฉลากบนอาหารบรรจุหีบห่ออยู่แล้ว แล้วทำไมแซนด์วิชในคาเฟ่ต้องต่างจากแซนด์วิชในร้านค้า

4. 04Reason 2: Surprising Numbers

   Second, the numbers can surprise us. A salad covered in creamy dressing may not be as light as it looks. Without labels, even careful eaters can guess wrong.

   ข้อสอง ตัวเลขอาจทำให้เราประหลาดใจ สลัดที่ราดน้ำสลัดครีมอาจไม่ได้เบาอย่างที่เห็น ถ้าไม่มีฉลาก แม้แต่คนที่ระวังเรื่องการกินก็อาจเดาผิดได้

5. 05Reason 3: Better Choices From Restaurants

   Third, labels don't only change customers. They can push restaurants, too. When a number is printed on the menu, a company may decide to offer smaller portions or lighter options.

   ข้อสาม ฉลากไม่ได้เปลี่ยนแค่ลูกค้า แต่ยังผลักดันร้านอาหารด้วย เมื่อมีตัวเลขพิมพ์อยู่บนเมนู บริษัทอาจตัดสินใจเสนอขนาดที่เล็กลงหรือเมนูที่เบาลง

6. 06"Calories Aren't Everything"

   Critics say calories aren't everything, and they're right. Nutrition is more than one number. But a simple number is better than no information at all, and customers can still ignore it if they want.

   ฝ่ายวิจารณ์บอกว่าแคลอรีไม่ใช่ทุกอย่าง และพวกเขาก็พูดถูก โภชนาการเป็นมากกว่าตัวเลขเดียว แต่ตัวเลขง่าย ๆ ก็ดีกว่าไม่มีข้อมูลเลย และลูกค้าก็ยังเลือกไม่สนใจได้ถ้าต้องการ

7. 07Small Restaurants

   What about small family restaurants? I agree we shouldn't push costs onto them. That's why both the US and England started with large businesses. Small places can join later, with support.

   แล้วร้านอาหารครอบครัวเล็ก ๆ ล่ะ ฉันเห็นด้วยว่าเราไม่ควรผลักภาระค่าใช้จ่ายให้พวกเขา นั่นคือเหตุผลที่ทั้งสหรัฐอเมริกาและอังกฤษเริ่มจากธุรกิจขนาดใหญ่ ร้านเล็ก ๆ เข้าร่วมทีหลังได้พร้อมการสนับสนุน

   Sources: U.S. Food and Drug Administration (FDA), "Menu Labeling Requirements"; The Calorie Labelling (Out of Home Sector) (England) Regulations 2021

8. 08Conclusion

   In conclusion, calorie labels don't tell anyone what to eat. They simply give people information to make their own choices. That's why I support them. Thank you.

   โดยสรุป ฉลากแคลอรีไม่ได้บอกใครว่าต้องกินอะไร มันแค่ให้ข้อมูลเพื่อให้ผู้คนตัดสินใจเอง นั่นคือเหตุผลที่ฉันสนับสนุน ขอบคุณ