Why Restaurants Should Show Calories on Their Menus

Full script

Read the whole talk.

All slides in one place. Read it through once, then practice slide by slide.

1. 01Why Restaurants Should Show Calories

   Good afternoon. I'm a family doctor in Toronto. When we buy food at a supermarket, the package tells us what's inside. But in many restaurants, we have no idea. Today, I'll argue that restaurants should show calories on their menus.

   Добрый день. Я семейный врач в Торонто. Когда мы покупаем еду в супермаркете, на упаковке написано, что внутри. Но во многих ресторанах мы понятия не имеем. Сегодня я буду доказывать, что рестораны должны указывать калорийность в меню.

2. 02Some Countries Already Do This

   This isn't a new idea. In the United States, chain restaurants with twenty or more locations have had to show calories on menus since May 2018. In England, large food businesses with two hundred and fifty or more employees have had to do the same since April 2022.

   Это не новая идея. В США сетевые рестораны, у которых 20 или больше заведений, обязаны указывать калорийность в меню с мая 2018 года. В Англии крупные предприятия общепита, где работают 250 или больше сотрудников, обязаны делать то же самое с апреля 2022 года.

   Sources: U.S. Food and Drug Administration (FDA), "Menu Labeling Requirements" (compliance date: May 7, 2018); The Calorie Labelling (Out of Home Sector) (England) Regulations 2021, in force April 6, 2022

3. 03Reason 1: The Right to Know

   My first reason is simple: people have a right to know what they're eating. We already accept labels on packaged food. Why should a sandwich in a café be different from a sandwich in a shop?

   Моя первая причина проста: люди имеют право знать, что они едят. Мы ведь уже привыкли к этикеткам на упакованной еде. Почему сэндвич в кафе должен отличаться от сэндвича в магазине?

4. 04Reason 2: Surprising Numbers

   Second, the numbers can surprise us. A salad covered in creamy dressing may not be as light as it looks. Without labels, even careful eaters can guess wrong.

   Во-вторых, цифры могут нас удивить. Салат, щедро политый сливочным соусом, может оказаться не таким лёгким, как кажется. Без маркировки ошибиться может даже тот, кто внимательно следит за питанием.

5. 05Reason 3: Better Choices From Restaurants

   Third, labels don't only change customers. They can push restaurants, too. When a number is printed on the menu, a company may decide to offer smaller portions or lighter options.

   В-третьих, маркировка меняет не только покупателей. Она может подтолкнуть и рестораны. Когда цифра напечатана в меню, компания может решить предложить порции поменьше или более лёгкие блюда.

6. 06"Calories Aren't Everything"

   Critics say calories aren't everything, and they're right. Nutrition is more than one number. But a simple number is better than no information at all, and customers can still ignore it if they want.

   Критики говорят, что калории — это ещё не всё, и они правы. Питание — это больше, чем одна цифра. Но простая цифра лучше, чем полное отсутствие информации, и покупатели всё равно могут её не замечать, если хотят.

7. 07Small Restaurants

   What about small family restaurants? I agree we shouldn't push costs onto them. That's why both the US and England started with large businesses. Small places can join later, with support.

   А как же небольшие семейные рестораны? Здесь критики правы: не стоит перекладывать на них расходы. Именно поэтому и в США, и в Англии начали с крупных компаний. Небольшие заведения могут присоединиться позже, при поддержке.

   Sources: U.S. Food and Drug Administration (FDA), "Menu Labeling Requirements"; The Calorie Labelling (Out of Home Sector) (England) Regulations 2021

8. 08Conclusion

   In conclusion, calorie labels don't tell anyone what to eat. They simply give people information to make their own choices. That's why I support them. Thank you.

   В заключение: маркировка калорий никому не указывает, что есть. Она просто даёт людям информацию, чтобы они сами делали выбор. Поэтому я её поддерживаю. Спасибо.