Why Restaurants Should Show Calories on Their Menus

Full script

Read the whole talk.

All slides in one place. Read it through once, then practice slide by slide.

1. 01Why Restaurants Should Show Calories

   Good afternoon. I'm a family doctor in Toronto. When we buy food at a supermarket, the package tells us what's inside. But in many restaurants, we have no idea. Today, I'll argue that restaurants should show calories on their menus.

   Chào buổi chiều. Tôi là bác sĩ gia đình ở Toronto. Khi mua đồ ăn ở siêu thị, bao bì cho chúng ta biết bên trong có gì. Nhưng ở nhiều nhà hàng, chúng ta hoàn toàn không biết. Hôm nay, tôi sẽ lập luận rằng nhà hàng nên ghi lượng calo trên thực đơn.

2. 02Some Countries Already Do This

   This isn't a new idea. In the United States, chain restaurants with twenty or more locations have had to show calories on menus since May 2018. In England, large food businesses with two hundred and fifty or more employees have had to do the same since April 2022.

   Đây không phải là ý tưởng mới. Ở Mỹ, từ tháng 5 năm 2018, các chuỗi nhà hàng có từ 20 địa điểm trở lên đã phải ghi calo trên thực đơn. Ở Anh, từ tháng 4 năm 2022, các doanh nghiệp thực phẩm lớn có từ 250 nhân viên trở lên cũng phải làm như vậy.

   Sources: U.S. Food and Drug Administration (FDA), "Menu Labeling Requirements" (compliance date: May 7, 2018); The Calorie Labelling (Out of Home Sector) (England) Regulations 2021, in force April 6, 2022

3. 03Reason 1: The Right to Know

   My first reason is simple: people have a right to know what they're eating. We already accept labels on packaged food. Why should a sandwich in a café be different from a sandwich in a shop?

   Lý do đầu tiên của tôi rất đơn giản: mọi người có quyền biết mình đang ăn gì. Chúng ta đã chấp nhận nhãn trên thực phẩm đóng gói. Tại sao một chiếc bánh mì kẹp trong quán cà phê lại phải khác một chiếc bánh mì kẹp trong cửa hàng?

4. 04Reason 2: Surprising Numbers

   Second, the numbers can surprise us. A salad covered in creamy dressing may not be as light as it looks. Without labels, even careful eaters can guess wrong.

   Thứ hai, các con số có thể khiến chúng ta bất ngờ. Một đĩa salad phủ đầy nước sốt kem có thể không nhẹ như vẻ ngoài. Không có nhãn, ngay cả người ăn uống cẩn thận cũng có thể đoán sai.

5. 05Reason 3: Better Choices From Restaurants

   Third, labels don't only change customers. They can push restaurants, too. When a number is printed on the menu, a company may decide to offer smaller portions or lighter options.

   Thứ ba, nhãn không chỉ thay đổi khách hàng. Chúng cũng có thể thúc đẩy nhà hàng. Khi một con số được in trên thực đơn, công ty có thể quyết định đưa ra khẩu phần nhỏ hơn hoặc những món nhẹ hơn.

6. 06"Calories Aren't Everything"

   Critics say calories aren't everything, and they're right. Nutrition is more than one number. But a simple number is better than no information at all, and customers can still ignore it if they want.

   Những người phản đối nói rằng calo không phải là tất cả, và họ nói đúng. Dinh dưỡng không chỉ là một con số. Nhưng một con số đơn giản vẫn tốt hơn là không có thông tin gì, và khách hàng vẫn có thể bỏ qua nếu muốn.

7. 07Small Restaurants

   What about small family restaurants? I agree we shouldn't push costs onto them. That's why both the US and England started with large businesses. Small places can join later, with support.

   Còn những nhà hàng gia đình nhỏ thì sao? Tôi đồng ý rằng chúng ta không nên đẩy chi phí cho họ. Đó là lý do cả Mỹ và Anh đều bắt đầu với các doanh nghiệp lớn. Những nơi nhỏ có thể tham gia sau, với sự hỗ trợ.

   Sources: U.S. Food and Drug Administration (FDA), "Menu Labeling Requirements"; The Calorie Labelling (Out of Home Sector) (England) Regulations 2021

8. 08Conclusion

   In conclusion, calorie labels don't tell anyone what to eat. They simply give people information to make their own choices. That's why I support them. Thank you.

   Kết luận lại, nhãn calo không bảo ai phải ăn gì. Chúng chỉ đơn giản cung cấp thông tin để mọi người tự đưa ra lựa chọn. Đó là lý do tôi ủng hộ. Xin cảm ơn.